和一農業牛肉簡報2023年第51周

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市場信息

本周港口出貨情況一般。臨近年關,有一定的終端餐飲和工廠端采購需求,但出貨價格仍呈下行趨勢,期貨采購不多,客戶還價比較低。因終端消費低迷,下游基本以去庫存和按需采購為主。

巴 西


活牛價格:

本周成品牛價格穩定,需求減少。成品牛平均價格穩定在R$/@225.4,圣保羅的“中國!北局苌蠞qR$/@2,與“普通!毕啾纫鐑r達到R$/@5。上周雷亞爾升值2.1%推高了美元價格。

出口情況:

截至16日,巴西當周牛肉出口量為32,518噸,日均6504噸,為5月第二周以來的最低水平。出口均價$4539/噸。

12月前16天,累計出口97,395噸,均價$4573/噸。

行情參考:

過去兩三周,中國市場變化不大,需求仍然有限,促成交易較為困難。

報盤價格參考:件套$4800-5200,后部位$5300-6000,牛腩$4000-4300。

阿根廷


活牛價格:

新政府帶來的匯率改善,加劇了活牛特別是閹公牛的短缺,給活牛的價格帶來了額外的上行壓力。閹公牛的漲幅最為顯著,上漲AR$600/kg,優質英國雜交品種Ar$2800-2900/kg,瘤牛雜交品種Ar$2700-2800/kg;而“中國母!眱r格上漲Ar$150-100/kg,在Ar$1900-2000/kg。

行業信息:

阿根廷新任農業經濟部長費爾南多·維萊拉透露,阿根廷總統米萊領導的新政府將頒布新的政策,阿根廷政府將把牛肉等農產品的出口稅從原來的9%上調至15%,而諸如大豆及其衍生品則將繼續維持原來的33%的出口稅不變。針對本次出口稅上調,阿根廷出口肉類加工廠將因政府針對匯率的強勢調整而得到回報。


行情參考:

本周報盤:$6切4300-4700  后部位$5100-5600

烏拉圭




活牛價格:

活牛市場依然堅挺,價格再次上漲$0. 5 /kg;閹公牛胴體價格$3.25/kg, 母牛胴體價格$2.95-3/kg。如今供應開始變得稀缺,而大量降雨導致多個地區出現運輸問題,這為交通便利的地區創造更好的價格機會。

屠宰量:

活牛屠宰量連續第五周維持在5.5萬頭左右,12月10日至12月16日烏拉圭共計屠宰54,885頭牛只,較前一周減少398頭;屠宰量的減少主要發生在母牛,減少490頭到21,582頭,部分被閹公牛(25,569 頭)和小母牛(6,778 頭)的增加所抵消。Marfrig 其四家工廠屠宰了 15,598頭牛只,Minerva屠宰了15,650頭。

屠宰量前三的工廠為:12(5244頭),8(4420頭),3(4175頭)

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Source:INAC
澳大利亞


小牛價格指數:

隨著圣誕節臨近,一些主要的拍賣場已經關閉,并將在新的一年重新開業。大部分工廠已經停止屠宰活動,因此活牛市場表現平淡。本周東部小牛價格指數繼續下降;截至12月22日,參考價格為$480.88c/kg cwt,相比上周下跌$56.90c/kg cwt。

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屠宰量:

上周活牛屠宰量減少 4,192 頭至 116,695頭,其中母牛屠宰比例約41.25%;大多數州的屠宰量大幅減少,昆士蘭州和西澳大利亞州的屠宰量總共減少了 984 頭。

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美 國


市場信息

上周,美國精選級牛肉分切價格小幅堅挺,前胸部位的強勢抵消了用于切割薄肉部位和絞牛肉的疲軟。上周,屠宰廠試圖在假期前清理絞牛肉的庫存,從而對價格造成壓力。今年的節日牛肉市場有些瘋狂,批發買家對消費者需求不確定,將采購推遲到幾周前,之后他們積極進入以確保充足的節日供應。








2023






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和一農業牛肉簡報2023年第50周

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中 國

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市場信息

本周南美港口產品交易量下滑,價格呈現持續下跌趨勢。下游市場反饋銷售情況不佳,庫存壓力較大,檔口價格也出現下調。相比之下,新西蘭產品需求相對更多,但價格表現并不理想。澳洲部分產品價格呈現下行趨勢,而美國產品出貨價格則持續下調。

總體來說,市場供求關系失衡,價格持續下探。
巴 西


活牛價格:

活牛價格保持堅挺,主要受到年末假期國內銷售情況良好的支撐。圣保羅的閹牛參考價格本周上漲R$/@2,至R$/@238.5,“中國!钡囊鐑r為R$/@3。

出口情況:

根據外貿部公布的數據,巴西11月牛肉出口187,977噸,輸華110,677噸,連續第四個月輸華量超過11萬噸。

今年1-11月,巴西累計出口180萬噸,其中輸華108萬噸。

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行情信息:

據統計,2023年第三季度巴西共屠宰893萬頭牛,創歷史新高,同比增長12.2%。共生產牛肉238萬噸(胴體重),同比增長10%。其中32%用于出口。


行情參考:

期貨市場依然保持冷靜態度,與今年大部分時間的情況相似,進口商普遍反映“需求低迷”和“庫存積壓”的現象。大部分進口商一方面選擇繼續觀察市場動態,另一方面,就物流問題提出要求:已確認的訂單需確保在春節假期前抵港并完成清關。

由于處于假期消費高峰期,巴西出口商近幾周則更關注本地市場的交易。
報盤價格參考:件套$4700-5100,后部位$5500-5700,牛腩$4000。


阿根廷


活牛價格:

因新一屆政府上臺,宏觀經濟政策使得活牛市場陷入混亂。在市場陷入癱瘓之前,優質英國雜交品種上漲AR$100-200/kg,達到Ar$2200-2300/kg,瘤牛雜交品種上漲Ar$100-150/kg達到Ar$2100-2200/kg;而“中國母!眱r格上漲Ar$100-150/kg,在Ar$1750-1900/kg。

屠宰量:

11月阿根廷屠宰牛只123.4萬頭,較10月份增長5.8%(+68462頭),相比去年同期增長6.8%。盡管11月屠宰量相對較高,但與5月至7月高峰時期的量相比還是有一定差距;其中母牛屠宰量占總量的48.3%。

截止至11月,阿根廷累計已屠宰1342萬頭牛只,比去年同期增加9.3%。

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行業信息:

阿根廷新政府經濟部長路易斯·卡普托12日通過視頻宣布了米萊政府的首批經濟措施。其中包括將官方匯率下調至1美元兌800比索,這意味著比索貶值54%。下調官方匯率,以便生產部門有適當的激勵措施來增加產量,此外將伴隨臨時增加進口國家稅和非農產品出口預扣稅。


行情參考:

新一屆政府剛上任不久,阿根廷還處于混亂狀態,出口政策并不明朗,報盤極少。

本周報盤:六切$4400-4700,后部位$ 5100-5500。

烏拉圭




活牛價格:

活牛市場價格再次堅挺,供應量繼上周價格上漲后明顯增加;閹公牛胴體價格$3.2/kg, 母牛胴體價格$2.9/kg。

屠宰量:

連續第八周屠宰量超過5萬頭,11月3日至12月9日烏拉圭共計屠宰55,283頭牛只,較前一周增加1,254頭。閹公牛屠宰量增加 9%,達到 25,415 頭,而母牛屠宰量則減少 4%到 22,072 頭;小母牛則保持穩定有6,686 頭。

屠宰量前三的工廠為:12(5199頭),8(4392頭),3(4231頭)

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Source:INAC

行業信息:

12月20日之后,屠宰牛的供應量通常會減少,直到1月中旬。Minerva計劃在今年的最后一周暫停3廠和8廠的生產活動,然而Marfrig不打算暫停其旗下任何一家工廠。

烏拉圭目前正在推進總統訪華期間與中國達成的協定,預計原則上將只有1或2家工廠獲準向中國出口牛肚和百葉,該決議將在大約一個月后公布。
澳大利亞


小牛價格指數:

本周東部小牛價格指數有所下降;截至12月15日,參考價格為$537.77c/kg cwt,相比上周下跌$32.59c/kg cwt。

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屠宰量:

上周活牛屠宰量有所放緩,減少 3,063 頭至 120,887 頭,其中母牛屠宰比例約41.93%;昆士蘭州、新南威爾士州和南澳大利亞州的屠宰量總共減少了 3,570 頭,而其他州的屠宰量在此期間略有上升。

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出口情況:

11月澳大利亞部分港口工人罷工,導致進出口貨物出現延誤和中斷,加之部分地區降雨影響貨物運輸和工廠活動,牛肉出口量出現明顯下滑,11月出口牛肉 93,802 噸,較 10 月減少 11,300 噸(-11%);截止至11月,澳大利亞累計出口975,681噸冰鮮和冷凍牛肉,同比增加23.6%,預計整年會達到102萬噸。

延續過去四個月的趨勢,美國11月再次成為澳大利亞最大的牛肉市場,達到 19,539 噸,相比上個月減少8073噸(-27%);11 月出口韓國的量排名第二,為 18,117 噸,高于 10 月的 17,500 噸和去年 11 月的 13,300 噸;因需求平淡,中國11 月份出口量下滑至第四位達到16,206噸,比10月減少約3400噸(-17%),但仍比去年11月增加3000噸(+22%),今年迄今為止輸華量累計 188,000 噸,仍比去年增加 43,000 噸(+ 29%)。

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行業信息:

12月11日海關總署更新“符合評估審查要求的國家或地區輸華肉類產品名單”,恢復澳大利亞423廠、688廠冷凍牛肉產品輸華,截至目前,澳大利亞共計32家工廠獲準牛肉輸華,其中有9家處于暫停狀態。

自12月14日起正式實施中國-澳大利亞AEO互認安排,將為兩國牛肉貿易通關帶來更多的便利。


美 國


市場信息

由于機構購買普遍疲軟且供應充足,牛肉批發價格(尤其是肩胛和后腿部和薄肉部位)上周大幅下跌。上周,肋排、里脊肉和其他牛排產品價格基本保持堅挺,但美國精選級牛肉分切價格因后腿和肩胛部價格下跌而下跌,目前價格已接近季節性低點。今年下半年,肥碎肉、胸腹和腹脅價格的下降也導致了牛肉分切價格整體疲軟。相比之下,盡管有報道稱消費者支出不穩定,但腰脊部和牛排部位肉的價格仍接近歷史高位。








2023






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和一農業牛肉簡報2023年第49周

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中 國

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市場信息

本周南美市場成交量有限,價格持續下調;美國產品近期港口集中到貨,下游出貨緩慢,部分單品價格下調幅度較大;澳洲產品價格則相對平穩,沒有太大波動,但仔骨類產品價格持續下調。

巴 西


活牛價格:

上周圣保羅成品牛價格普遍上漲,本周參考價格平均上漲R$4.7,達到R$/@224.4!爸袊!币鐑rR$/@5。

出口情況:

盡管11月最后幾天節奏放緩,但11月巴西牛肉的出口量仍創同期新高。11月累計裝運18.8萬噸,環比增長1800噸,同比增長4萬噸,均價$4593/噸。除7月外,下半年月出口量均超18萬噸。

1-11月累計出口180萬噸,均價$4757/噸。


行情參考:

由于普遍已完成節前備貨,進口商的采購變得謹慎,中國市場在上個月的回暖跡象已再次消退,出口商現更專注于巴西國內市場的年末銷售。

報盤基本延續上周報價。報盤參考:件套$4900-5100,后部位$5300-5700,牛腩$4000。
阿根廷


活牛價格:

新政府上任前一周,政策及匯率的不確定性導致牛只的供應量減少,活牛價格繼續上漲;出口閹公牛價格再次上漲Ar$200/kg,優質英國雜交品種在Ar$2000-2200/kg,瘤牛雜交品種上漲Ar$50/kg達到Ar$2000-2050/kg;而“中國母!眱r格上漲Ar$100/kg,在Ar$1600-1800/kg。

行業信息:

阿根廷是全球通脹率最高的國家之一。數據顯示,10月份通貨膨脹率為8.3%,而年度通脹率達到142.7%,較前一月累計上漲4.4個百分點,創32年來新高。與通脹相對應的是阿根廷貨幣比索的大幅貶值。年初至今,阿根廷比索官方匯率大跌50%,至1美元兌362比索左右。

行情參考:

本周報盤:6切$4300-4700  后部位$5100-5500

烏拉圭




活牛價格:

活牛市場依然活躍,因近期屠宰量較高價格正在逐步向上調整。閹公牛胴體價格$3.1-3.15/kg, 母牛胴體價格$2.85/kg。

屠宰量:

11月26日至12月2日烏拉圭屠宰量繼續保持在5萬頭以上,共計屠宰54,029頭牛只,較前一周減少2,084頭。閹公牛屠宰量減少 2,538 頭(-10%)至 23,309 頭,母牛屠宰量增加 3% 至 22,950 頭。Marfrig 其四家工廠屠宰了 15,468頭牛只,Minerva屠宰了15,187頭。

屠宰量前三的工廠為:12(5,314頭),8(4,572頭),379(4,014頭)。

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Source:INAC
烏拉圭11 月份屠宰量繼續上漲,總計 243,127 頭牛,超過了 2018 年 11 月創下的 227,212 頭牛的記錄;相比10月份增加19443(+8.7%),同比增長28.1%。

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出口情況:

11月烏拉圭出口牛肉 46,112 噸,平均價格為 5,512 /噸,環比增加10,678噸(+30.1%),相比2022年同期上漲6%。出口到主要目的量較10月均有所增加,其中出口到中國的量最大為25,472噸,增加了5802噸,這是自2022年3月以來輸華量最高的一個月,去骨平均價格為 $4,657 /噸,較 10 月上漲 6%。

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澳大利亞


小牛價格指數:

本周東部小牛價格指數微弱上漲;截至12月8日,參考價格為$570.36c/kg cwt,相比上周上漲$7.59c/kg cwt。

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屠宰量:

上周活牛屠宰量為123,950頭,相比于前一周減少4,504頭,其中母牛屠宰比例約42.38%。南澳大利亞州是唯一一個屠宰量增加了 668 頭( 20%)的州;其他所有州的屠宰量均有所下降,昆士蘭州減少了 4,093 頭至 61,820 頭,而新南威爾士州則減少了 309 頭至 33,513 頭。

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出口情況:

澳大利亞11月份紅肉出口量較10月份下降6%,但相比去年 11月份增加35%,至166,310噸,其中中國是最大的紅肉市場,輸華量同比增長 25% 至 37,685 噸。牛肉出口量同比增長35%,至93,802噸,對美國的牛肉出口量同比增長108%至19,539噸,使美國成為當月和全年最大的牛肉市場。


行業信息:

澳大利亞多數工廠將于12月18日和12月22日結束2023年生產活動,絕大部分將在明年1月10日之前復工。

美 國


市場信息

上周,美國精選級牛肉分切價格保持穩定,因為機構買家為確保主要節日商品(尤其是燒烤用排骨)的供應而積極備貨。在以火雞消耗為主的感恩節假期之后,家庭消費將更多地轉向牛肉。包括肋眼和里脊在內的熱門節日部位的平均價格在一年中的這個時候創下歷史新高。過去4周,肋眼牛排的價格更加堅挺,上周價格收盤較前一周上漲7%。目前,精選級肋眼肉的價格較去年上漲了19%,較2021年上漲了20%。里脊的價格也達到了2021年8月疫情高峰以來的最高水平。與牛排產品相反,上周肩胛和后腿部位價格下跌,尤其是后腿部,由于絞肉加工廠需求疲軟而面臨下行壓力。








2023






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和一農業牛肉簡報2023年第48周

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中 國

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市場信息:

本周港口出貨放緩,終端備貨需求較少,南美產品下調約500-1000元/噸左右;新西蘭產品客戶的接貨意愿增強,部分單品漲價500-1000元/噸,多數傾向于采購年前到貨的產品,牛副類單品出貨依舊緩慢,價格低迷;澳洲/美國谷飼本周部分產品求購熱度回暖,但是出貨價格有所下調。綜合和一各個市場數據來看,下周南美產品行情預計將繼續下跌。

巴 西


活牛價格:

由于年終假期和第十三月的工資發放,牛肉需求依然堅挺。這也確保了成品牛價格的穩定。本周平均交易價格上漲了R$0.8,至R$/@219.7,“中國!币鐑rR$5。

預計未來幾周,由于年底需求增加和供應端季節性的減少,活牛市場將持續穩定。


行情參考:

不同出口商表示,繼上周中國市場小幅回暖后,本周業務再次放緩。進口商雖有意采購,但對于價格的上調普遍較為抵觸。

報盤價格參考:件套$4700-5100,后部位$5500-5800,牛腩$4000。


行業信息:

中國將派遣官員于12月4日至15日期間前往巴西,審核15家申請輸華資質的肉類屠宰廠(其中11家為牛肉工廠),也意味著巴西對華出口的肉類企業名單將進一步擴大。

阿根廷


活牛價格:

活牛價格持續走高,出口閹公牛價格上漲Ar $60-130/kg,優質英國雜交品種在Ar$2000-2100/kg,瘤牛雜交品種Ar$1950-2000/kg;而“中國母!眱r格上漲Ar$100-200/kg,在Ar$1500-1700/kg。過去五周,“中國母!眱r格漲幅在11-20%。

出口情況:

10月阿根廷出口牛肉48155噸,環比下降2.1%,同比下降8.7%,其中去骨牛肉3.8萬噸,帶骨牛肉1.01萬噸。出口到中國38940噸,占總出口量的80.86%,與其他市場下滑相比,中國市場保持相對穩定。由于“歐盟經濟疲軟”,10 月份向歐盟出口冰鮮牛肉 3,574 噸,比 9 月份減少近 5%;向智利出口冰鮮牛肉1,600 噸,繼續處于歷史低位;美國冷凍牛肉采購量大幅下降,約為1,105噸,但冰鮮牛肉大幅增加,達到835噸。

1-10月阿根廷累計出口量再創新高,約55萬噸,同比增長近5%,出口均價為$4141/噸;其中對中國累計出口42.9萬噸,較去年同期增長6%。

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行情參考:

本周報盤:6切$4300-4600  后部位$5100-5600

烏拉圭




活牛價格:

雖然活牛的供應充足,但需求有所回暖,這使市場更加堅挺并價格有所回升;閹公牛胴體價格$3.05-3.1/kg, 母牛胴體價格$2.8/kg。

屠宰量:

11月19日至11月25日烏拉圭屠宰量仍保持在高位,共計屠宰56113頭牛只,較前一周減少721頭,連續第三周屠宰量超過5.5萬頭。閹公牛和小母牛分別減少 2,431 和 841 頭,至 25,847 和 6,893 頭;母牛屠宰量增加 2,628 頭,達到 22,282 頭。Marfrig 其四家工廠屠宰了 15313頭牛只,Minerva屠宰了16166頭。

屠宰量前三的工廠為:12(5347頭),379(4556頭),8(4546頭)。


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Source:INAC

行業信息:

烏拉圭總統率團訪華期間已同中方就更新輸華肉類協定書相關事宜達成共識,并簽署協議;更新了烏拉圭牛肚等產品將對華出口和用于生產輸華牛肉的屠宰前飼養天數由90天縮減至45天等。

澳大利亞


小牛價格指數:

澳大利亞各地區的持續降雨繼續提振市場信心,本周東部小牛價格指數延續上漲趨勢;截至12月1日,參考價格為$562.77c/kg cwt,相比上周上漲$78.15c/kg cwt。過去兩個月,每個州的活牛價格與降水量密切相關。

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屠宰量:

上周活牛屠宰量為128454頭,相比于前一周減少4075頭,其中母牛屠宰比例約43.57%;昆士蘭州屠宰量下降 3,847 頭至 65,913 頭,新南威爾士州屠宰量增加 1,120 頭至 33,822 頭。

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2023






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樂饗澳牛 品味傳承|2023澳洲牛肉私享研討會圓滿舉辦!

11-30
11月29日,和一農業發展集團(以下簡稱和一)聯合澳洲牛羊肉行業主辦饗澳牛,品味傳承」2023澳洲牛肉私享研討會在重慶麗晶酒店成功舉行。

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本次活動邀請到了澳洲牛羊肉行業資深技術專家Calvin Gung、澳洲牛羊肉行業貿易拓展經理Shirley Du、重慶市肉類行業協會秘書長歐幫全、中新(重慶)多式聯運物流發展公司代表、重慶國展實業有限責任公司代表與重慶一眾餐飲屆專業人士一起探討和感受天然優質的澳洲牛肉,充分領略澳洲牛肉在餐飲世界的獨特魅力!

▲重慶市肉類行業協會秘書長 歐幫全
活動伊始,重慶市肉類行業協會秘書長歐幫全進行了活動致辭,他表示重慶肉類協會一直以來都致力于推動肉類行業的高質量發展、提升肉品質量和安全、促進行業間的交流合作。未來,重慶肉類協會將繼續專注于自身的優化及創新,實現全方位的改善,為會員提供更多的優質服務和經驗分享,助推西南區域肉類行業的健康快速發展。

▲和一農業發展集團董事長 歐洋 

和一董事長歐洋回顧了創業經歷,因十年前初次接觸澳洲牛肉而開始加入進口牛肉行業,在創業初期就有幸得到了澳洲牛羊肉資深技術專家Calvin老師的專題培訓,使得和一創業團隊對澳洲牛肉有了全新的認識,當時便堅定了努力發展澳洲牛肉的信心。一路走來和一的每一步發展都離不開澳洲肉類行業協會的鼎力支持。

澳大利亞的牛只品種優良、生長環境潔凈、追溯體系完善,諸多的優勢使得澳大利亞牛肉在世界范圍內深受消費者的青睞和喜愛。有澳洲優質的牛肉產品賦能,和一會更加努力為肉類行業健康發展貢獻自己的一份力量。

和一作為中國餐飲供應鏈百強企業,一直在不斷探索和深耕國際市場,希望通過本次活動的開展,能夠讓大家全面地了解到澳洲牛肉多元化應用,從而增加長期穩定、互利互贏的合作發展機會,攜手共進,共謀發展。

▲和一供應鏈事業部總經理 楊亮

和一供應鏈事業部總經理楊亮對和一發展歷程、業務現狀及未來發展方向做了介紹。他表示,和一堅持深耕動物蛋白全產業鏈的發展理念,現已完成國際貿易、現代供應鏈、食品加工三大產業布局,并在重慶建成自有食品生產基地。三大產業平臺相互協同,形成工貿一體化戰略,真正實現“高品質動物蛋白從源頭到餐桌”的企業目標。

重慶作為火鍋的發源地,一直以來對肉類的需求量不斷攀升。隨著時間的推移,澳洲牛肉在火鍋行業中的應用也逐漸變得豐富多樣。這次活動非常榮幸地邀請到了火鍋行業專家和客戶們共同參與,一起認識和探討適用于火鍋應用中的澳洲牛肉部位。


▲澳洲牛羊肉行業貿易拓展經理 Shirley Du

會上,澳洲牛羊肉行業貿易拓展經理Shirley Du主要介紹了澳大利亞牛肉行業概況、食品安全、追溯系統、分級制度等相關信息。她提到,澳洲牛肉的品質優勢源自其理想的生長環境、獨占大陸的天然屏障和無主要畜牧疾病影響等因素。

Shirley Du重點介紹了澳洲畜牧行業的安全可追溯與可持續發展。專業的育肥場、全程可追溯的系統也進一步為澳洲牛肉持續高品質的穩定輸出提供了保障。

▲澳洲牛羊肉行業資深技術專家CalvinGung
作為研討會的主講嘉賓,澳洲牛羊肉行業資深技術專家CalvinGung,重點分享了澳洲牛肉相關專業知識,包括分級標準、專業分切技巧、多樣化應用,并揭示牛肉“黃金部位”的秘密,更加豐富了大家的專業知識結構。

在實操演示環節,CalvinGung以澳洲哈維谷飼牛肉為主要食材現場“庖丁解!,通過展現專業的部位肉分割技巧、對部位肉的詳細講解以及互動分享等環節,為大家提供了一次知識分享、思想碰撞的機會,讓到場嘉賓對澳洲牛肉原產地的天然優勢有了更深層次的理解。


品鑒環節,將本次活動的體驗感推向高潮。鮮嫩的牛肉與牛油火鍋相碰撞,在保留牛肉的原汁原味的同時,又各具特色,回味無窮,馥郁的肉香開始在空氣中彌漫。入口后肉汁的爆發和肉塊彈牙的鮮嫩,讓現場會員無論從視覺、聽覺、嗅覺還是味覺,都領略到了澳洲牛肉非凡的風采。

本次研討會不同于一般的分享交流,而是通過講解、互動、分割和品鑒環節進行了深入的認識和探討,做到“學與用”相結合,在學習中感受收獲。通過這次活動,拓展了澳大利亞牛肉在中國西南地區的品牌知名度,以及消費者的接受度,同時與當地的客戶建立更多的聯系,從而有力地推動重慶肉類產業朝著高質量發展。

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和一農業牛肉簡報2023年第47周

11-27
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中 國


進口情況:

10月中國進口牛肉22.4萬噸,環比減少2.1萬噸,同比減少3萬噸,進口量已連續三個月下降。其中9.9萬噸來自巴西(44%),其次為阿根廷4.1萬噸、烏拉圭2.2萬噸和澳大利亞2.1萬噸。

與此同時,均價也在持續下降,10月進口牛肉均價為$4765/噸,其中冷凍去骨均價為$5034/噸。

今年1-10月,中國牛肉進口量累計226萬噸,較去年同期增長6.27萬噸。


1-10月中國大陸前五大牛肉進口來源國為:巴西94.22萬噸(42%),阿根廷44.69萬噸(20%),烏拉圭23.03萬噸(10%),澳大利亞19.04萬噸(8%),新西蘭18.1萬噸(8%)。


市場信息:

本周港口貨物價格基本穩定。南美單品波動在¥200/噸左右,出貨量較上周相比有所減少,部分少量短缺單品流動較好,大部分產品貨量充足,出貨緩慢,價格有所下行;本周谷飼產品行情平穩,客戶大部分按需采購,部分出貨價格有所下調。

巴 西


活牛價格:

本周巴西主要成品牛市場價格持續穩定,各州均價上漲了R$0.6,至R$/@218.9,供應依然充足。年底假期臨近,需求端有所改善。

出口情況:

11月前18天,巴西牛肉出口日均超過1萬噸,累計119,027噸,均價$4582/噸。

若剩余兩周保持同樣的出口速度,11月的出口量將超過20萬噸。


行情參考:

經歷了幾周的疲軟后,近期期貨采購活躍度回升。另外人民幣兌美元走強也是影響市場情緒的因素之一。

報盤價格參考:件套$4700-5100,后部位$5400-5800,牛腩$4000-4100。
阿根廷


活牛價格:

活牛價格繼續走高,閹牛與前一周相比上漲AR $20-90/kg,優質英國雜交品種在Ar$1940-1970/kg,瘤牛雜交品種Ar$1940-1970/kg;而“中國母!边B續兩周價格穩在Ar$1300-1600/kg。本周二,在得知選舉結果和周一假期后,牲畜市場似乎仍處于僵局之中。

行業信息:

阿根廷當地時間11月19日,舉行第二輪總統選舉,最終極右翼選舉聯盟“自由前進黨”候選人、國會眾議員哈維爾·米萊以55.95%的得票率,當選阿根廷新一任總統。預計從今年12月10日,即新政府上任之日起,對包括牛肉在內的不同商品的各種外貿限制將迅速取消,總體而言,對阿根廷畜牧業保持樂觀情緒。周一假期結束后,阿根廷本國貨幣比索則出現大幅下跌。在阿根廷黑市上,比索匯率已經跌至1美元兌1045比索左右,然而外匯市場對大選結果的反應與股票和債券市場恰好相反,股票和債券強勁上漲。美元上行的壓力則來自于美元化及匯率統一的不確定性。

行情參考:

本周報盤:6切$4300-4600 后部位$ 5200-5700

烏拉圭




活牛價格:

活牛市場保持相對穩定,閹公牛胴體價格$3/kg, 母牛胴體價格$2.7/kg。

屠宰量:

11月12日至11月18日烏拉圭屠宰量為56,834頭,較前一周減少1376頭,這也是連續第五周屠宰量超過 5 萬頭;由于在481配額期間,閹公牛屠宰量占總量的50%,大約28,278 頭,小母牛為 7,734 頭,母牛為 19,654 頭。

Marfrig 其四家工廠屠宰了 15,157頭牛只,Minerva屠宰了16,153頭。

屠宰量前三的工廠為:379 (5594頭),12 (5182頭),8 (4460頭)。


Source:INAC

行業信息:

11月18日烏拉圭總統率團訪華,此次訪華目的旨在深化同中國的戰略合作,達成修改2018年簽署的烏拉圭牛肉輸華協議部分內容的目標,包括進一步擴大牛雜產品輸華,將用于生產輸華牛肉的屠宰前飼養天數由90天縮減至45天等。

澳大利亞


小牛價格指數:

本周東部小牛價格指數延續前兩周上漲趨勢;截至11月24日,參考價格為$485.75c/kg cwt,相比上周上漲$42.54c/kg cwt。


屠宰量:

澳大利亞統計局公布了2023年第三季度的官方屠宰和生產統計數據。第三季度屠宰量較去年同期增長23%,達到191萬頭,這是2020年第一季度以來的最高水平。每個州的屠宰量均有所增加,其中南澳大利亞州增幅最大為48%,西澳大利亞州增幅最小 4%。雄性屠宰量的增幅大大低于雌性屠宰量的增幅;雄性屠宰量較第二季度增長8%,達到 97.4萬頭,雌性屠宰量增長13%,達到93.6萬頭,本季度雌性屠宰率上升至 49%,牛群現已進入去庫存階段。屠宰量的增加主要來自于草飼牛的屠宰量增加,增加了24%達到129 萬頭;然而谷飼牛減少10%至 68.9萬頭,草飼牛占屠宰總量的68%。屠宰量的增加帶動本季度產量同比增長20%,達到589,406噸,是自2019年第四季度以來產量最高的一個季度。

美 國


市場信息

由于零售商專注于本周四感恩節假期的火雞銷售,美國牛肉批發價格上周再次下跌(盡管幅度略有下降)。上周屠宰63.6萬頭,產量較大,導致牛肉供應量增加,從而推低價格,尤其是包括兩端部位在內的后腿部價格。隨著牛肉批發價格走軟,零售價格居高不下,零售價格和批發價格之間的價差仍然很大。10月份牛肉零售總額預估在數量和價值上均有所下降,表明需求疲軟。本周的前2天,由于感恩節長周末臨近,整體商業活動放緩,活牛和牛肉價格缺乏方向。分析師等待下周確定趨勢,因為該行業將開始為圣誕節需求做準備。由于活牛價格高漲和牛肉批發價格下跌,牛肉屠宰廠的利潤目前處于虧損狀態。








2023






版權說明


全文根據和一國際業務部內部會議資料整理,如對本文內容有疑問,請聯系后臺。

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展會回顧 | 第二十六屆FHC環球食品展精彩紛呈,載譽而歸!

11-14

FHC精彩回顧

和一農業發展集團——全國領軍品牌







2023年FHC環球食品展相約而至,圓滿落幕!此次第26屆FHC展會有2800余家國內外企業參展,匯集了世界各地前沿餐飲及食品企業,吸引了大批餐飲同行與客戶到場參觀。

和一農業發展集團(以下簡稱和一)攜涮大師品牌在這次為期三天的盛會期間,也獲得了廣大客戶的認可和支持,收獲滿滿,完美收官!




展位剪影 驚艷亮相





三天時間,如白駒過隙。和一農業發展集團在本次展會上驚艷亮像,為客戶提供高品質的牛肉牛副產品及各系列火鍋預制菜食材。

近十年來,和一堅持高品質動物蛋白全產業鏈構建的發展理念,現已完成海外畜牧業投資及管理、國際貿易、食品加工、現代供應鏈四大產業布局,在重慶建成自有食品生產基地,并打造出專做火鍋預制菜食材的品牌——涮大師。

在這里,我們衷心地感謝每一位到展位來參觀,以及默默支持我們的合作伙伴們。



多樣展品 強勢來襲





本次FHC展會上,和一展出了西冷、菲力、上腦、嫩肩、板腱等多種牛肉產品以及涮大師品牌的嫩牛肉、火鍋腰片、藤椒牛舌、麥穗腰片、4秒玉帶千絲等特色明星產品。豐富的展品充分展現了品質實力和產能實力,給觀展客戶留下深刻印象。




熱情接待 服務至上





在展會上,熱忱滿滿的和一人認真接待每一位前來品嘗的觀眾和前來咨詢的客戶,進行細致入微的介紹,講解產品、說明政策,提供無微不至的接待服務。

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此次展會之行不僅僅是和一品牌的展示,更重要的是感知市場變化、精準聚焦客戶需求,和一將懷揣著新老客戶的關注和期待, 更加堅定我們繼續邁向未來的步伐!




斬獲榮譽 彰顯實力





為感恩,為挖掘,為引領,FHC組委會傾力打造的FHC金蘋果獎(FHC Golden Apple Award)榮耀回歸,和一有幸榮獲“2023年度優選供應鏈大獎”,并在本次FHC展會開幕式中得到頒獎認可。

作為中國餐飲供應鏈百強企業,和一從源頭臻選全球優質食材,真正實現了“高品質動物蛋白從源頭到餐桌”的企業目標,面向未來,和一將不忘初心,繼續為國民提供高品質、安全、健康、多樣化的動物蛋白。




共謀發展 精彩繼續






和一秉承“健康食材丨品質生活”的經營理念,以安全衛生的生產環境、全心全意的客戶服務、腳踏實地的發展企業為經營準則,以成為中國進口牛肉領軍企業代表為己任,始終務實進取,不斷創新,持續開發企業潛能與活力,以產業報國的實際行動為推動國家農業產業升級貢獻一份力量!

感謝蒞臨展會的客戶朋友,感謝一直以來與我們風雨同舟的合作伙伴們,和一農業將不斷努力為您呈現更好的一面,讓我們強強聯手、合作共贏,一起打造更加精彩的明天。

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和一農業牛肉簡報2023年第44周

11-14
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中 國

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市場信息:

本周現貨市場延續上周的態勢,行情持續微跌。由于臨近進博會,接貨方觀望情緒濃厚,成交量持續偏低。草飼產品:本周牛霖,小米龍,件套等單品持續下行,大米龍針趴稍堅挺;谷飼產品:客戶按需采購為主,大部分價格較為平穩,少量部位價格下調。

巴 西


活牛價格:

前幾周成品牛價格大幅上漲后,供應增加,平均價格在上周小幅回落,下跌R$6至R$/@219.6。如圣保羅地區價格保持穩定,其他地區則出現小幅下跌。但由于年末假期將至,預計市場會繼續堅挺。

出口情況:

中國市場持續受到悲觀情緒的影響,市場較為平靜,期貨需求低,南美產品現貨供應充足且價格低位。

報盤價格參考:件套$4700-4900,后部位$5200-5600,牛腩$3800。


行情參考:

巴西農業部長近期會見了韓國農業部代表團,預計韓國市場將于明年年初開放來自巴西的牛肉和豬肉進口。下個月韓國代表團將抵達巴西對其屠宰場進行檢查。

阿根廷


活牛價格:

活牛價格再次延續上漲趨勢,閹公牛價格上漲Ar$145-185/kg,優質英國雜交品種閹牛Ar$1700-1850/kg,瘤牛雜交品種Ar$1600-1750/kg;而“中國母!眱r格則相對穩定在Ar$1250-1530/kg。

市場信息:

預計阿根廷將于2024年第一季度開始向中國出口牛副產品,每家工廠除了需要注冊以外,還將接受SENASA衛生服務機構和中國的視頻審核。

行情參考:

本周報盤:6切 $4200-4500  后部位$5000-5500

烏拉圭




活牛價格:

上周活牛價格小幅下調,閹公牛胴體價格$2.9-3/kg, 母牛胴體價格$2.6-2.65/kg。如果國際市場沒有出現復蘇跡象,其活牛價格也不會出現改善。

屠宰量:

隨著481配額的生產開始,10月22日-10月28日周屠宰量猛增達到54497頭,較前一周增加3793(+8%),這也是今年迄今為止屠宰量最高的一周;閹公牛和小母牛屠宰量均有增加,其中閹公牛24428頭,增加了1677頭,小母牛屠宰7715頭,較前一周增加26%。

Marfrig 憑借其四家工廠屠宰了 15495頭牛只,Minerva屠宰14708頭。

屠宰量前三的工廠為:12(5188頭),8(4550)379(4533頭)。

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Source:INAC
澳大利亞


小牛價格指數:

本周東部小牛價格指數繼續上漲;截至11月3日,參考價格為$365.87c/kg cwt,相比上周上漲$6.68c/kg cwt。

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屠宰量:

上周活牛屠宰量經過兩周上漲后首次出現減少,總計屠宰了130044頭牛只,較前一周減少了2377頭;其中母牛屠宰比例約43.10%。昆士蘭州屠宰量下降幅度最大,減少2001頭至67055頭。

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出口情況:

10月澳大利亞牛肉出口量延續上漲趨勢,出口量時隔三年再次漲至10.5萬噸,環比上漲7%,同比上漲44%。中國仍是澳洲第二大牛肉出口市場,出口量為1.97萬噸,相比前一個月小幅增長3%。美國仍舊是其第一大牛肉出口市場,對美國出口接近2.8萬噸,環比增長13%,創下近四年月度出口新高。對韓國出口牛肉近1.8萬噸,環比上漲6%,另外,對日本出口量排第四,近1.7萬噸。
美 國


市場信息

由于買家繼續在年底假期前進行購買活動,上周美國牛肉批發價格走高。零售商和餐飲機構對腰脊部的購買興趣顯著。美國精選級紐約客西冷價格在 10 月份呈走高趨勢,本周平均上漲3%,達到6.73美元/磅,為8月份以來的最高水平。紐約客西冷價格比去年上漲15%,比2021年上漲4%,大多數其他初級分切的價格也是如此。








2023






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